ESQUADA · Escala de qualidade da dieta

A qualidade da sua alimentação.
Em alguns minutos.

Uma avaliação a partir da ESQUADA, uma escala validada em pesquisas científicas.

Por onde começar

Escolha sua área

Como funciona

Em três etapas simples

Responda as perguntas

São 25 perguntas sobre o consumo e as práticas alimentares.

Cálculo do Score

O cálculo é feito a partir da Teoria de Resposta ao Item utilizando os parâmetros obtidos na validação da ESQUADA.

Veja seu resultado

O resultado é apresentado com o valor do escore e o nível da qualidade da dieta correspondente.

Por que confiar

Desenvolvida com rigor científico

A ESQUADA foi desenvolvida por pesquisadores de universidades públicas brasileiras (Universidade de São Paulo e Universidade Federal de Santa Catarina) com experiência em desenvolvimento de instrumentos de avaliação do consumo alimentar e Teoria de Resposta ao Item.

Resultado imediato

O score e o nível da qualidade da dieta correspondente são apresentados assim que você termina de responder às perguntas da ESQUADA.

Para qualquer pessoa

As perguntas são claras, sem termos difíceis, incluindo exemplos para melhor compreensão.

Responder depois

Você pode pausar a qualquer momento, pois as respostas são salvas automaticamente no navegador.

Histórico de avaliações

Você pode responder às perguntas em outros momentos e acompanhar o seu histórico de avaliação da qualidade da dieta.

O que é avaliado

O que a ESQUADA mede

Refeições do dia

Café, almoço e substituições por lanche

Alimentos naturais

Frutas e legumes — frequência semanal

Alimentos integrais

Grãos e cereais — variedade na alimentação

Ultraprocessados

Fast-food, embutidos e refrigerantes

Classificações da dieta

Muito ruim≤ 150

Ruim150 — 200

Boa200 — 275

Muito boa275 — 375

Excelente> 375

Para pesquisadores

Área do Pesquisador

Avalie a qualidade da dieta de vários participantes. Envie um arquivo na extensão .csv e receba os escores e erros padrões calculados com aplicação da Teoria de Resposta ao Item.

Metodologia

Como o cálculo funciona

GRM

Modelo de Resposta Gradual

Cada item pode ter 2, 3 ou 4 categorias ordenadas. O GRM modela a probabilidade do respondente escolher uma opção para cada pergunta.

EAP

Método EAP

Os scores são estimados pelo método expectativa a posteriori em uma escala (0,1), ou seja, com média igual a zero e desvio padrão igual a um.

Escala 250/50

O Score na escala (0,1) pode ser identificado pela variável F1. E, para maior interpretabilidade desse score, é realizada uma transformação linear para a escala (250,50) com aplicação da fórmula: F1novo = (50 x F1) + 250.

Cat

Níveis da qualidade da dieta

Muito ruimScores ≤ 150

RuimScores > 150 e ≤ 200

BoaScores > 200 e ≤ 275

Muito boaScores > 275 e ≤ 375

ExcelenteScores > 375

Par

Parâmetros do modelo

O parâmetro de discriminação (a) indica a qualidade da pergunta para avaliar respondentes com diferentes níveis de qualidade da dieta. E o parâmetro de localização (b) localiza opções de resposta das perguntas nos níveis de qualidade da dieta. O parâmetro d é obtido a partir desses dois parâmetros e utilizado para o cálculo dos escores de qualidade da dieta.

CSV

Colunas de saída

O arquivo retornado contém todas as colunas do envio acrescidas das colunas de resultado:

F1Escore bruto θ

SE_F1Erro padrão EAP

escore.catCategoria F1 bruto

F1novoEscala 250+50×F1

escore.cat.novoCategoria F1novo

Análise em lote

Analisar base de dados

Baixe a planilha modelo

O CSV modelo tem as 25 colunas (esq_q1_sem0 … esq_q25_sem0) e uma coluna ID opcional. Preencha uma linha por participante, com valores a partir de 1 (1 = primeira opção). Você pode enviar apenas as perguntas que utilizou — as demais são tratadas como ausentes.

Baixar modelo CSV

Envie e analise

Arraste o arquivo ou clique para selecionar. O sistema valida, calcula escores e exibe análise completa da amostra.

Distribuição por nível de qualidade da dieta segundo a ESQUADA

Distribuição das pontuações (F1novo)

Desempenho médio por pergunta — % do máximo possível em cada item

Cada barra corresponde a uma das 25 perguntas (Q1 = esq_q1 … Q25 = esq_q25) e mostra o quanto a amostra, em média, se aproximou da melhor resposta possível naquele item: 0% se todos marcaram a pior opção e 100% se todos marcaram a melhor. Barras mais cheias indicam melhor qualidade da dieta naquele item; barras curtas apontam perguntas em que a amostra teve pior desempenho. Respostas em branco são ignoradas no cálculo. Passe o mouse sobre cada barra para ver o texto da pergunta. Com amostras pequenas (poucos participantes) as barras podem não ser representativas.

Inconsistências e dados ausentes

Estas linhas foram incluídas quando possível, mas podem influenciar os resultados.

Linha	ID	Tipo	Detalhe

Os escores de cada participante (F1, SE, F1novo e classificação) estão no arquivo CSV com resultados disponível para download acima.

Sobre a ESQUADA

Entenda a ESQUADA

Escala baseada no Guia Alimentar para a População Brasileira e independente da aplicação de inquéritos alimentares, como questionário de frequência.

25itens calibrados

5níveis de qualidade

O instrumento

O que é a ESQUADA

A ESQUADA (Escala de Qualidade da Dieta) é a primeira escala brasileira que avalia a qualidade da dieta em coerência com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014). Foi desenvolvida por pesquisadores da USP e da UFSC, validada em amostra de 2.059 adolescentes e adultos entre 15 e 50 anos.

Diferente de recordatórios alimentares tradicionais, a ESQUADA usa itens ordinais calibrados pela Teoria de Resposta ao Item (TRI) com o Modelo de Resposta Gradual de Samejima — uma estatística mais robusta que considera tanto o consumo de alimentos quanto as práticas alimentares (cozinhar, tomar café da manhã, substituir refeições por lanches).

A aplicação da Teoria de Resposta ao Item inclui outro avanço em relação à Teoria Clássica dos Testes ao trazer o princípio de invariância. Assim, o desempenho das perguntas não é dependente das características dos respondentes e o cálculo do escore não requer a aplicação de todos os itens da ESQUADA.

Refeições do dia

Café, almoço e substituição de refeições por lanches

Frutas e vegetais

Frequência semanal de alimentos in natura e minimamente processados

Alimentos integrais

Arroz, pão e cereais integrais na alimentação habitual

Ultraprocessados

Fast-food, embutidos, refrigerantes e biscoitos industrializados

Processo

Como funciona na prática

Responda as 25 perguntas

Você pode pausar a qualquer momento, pois as respostas são salvas automaticamente no navegador.

Cálculo do Score

Após você finalizar, o site calcula o escore de qualidade da dieta usando o modelo de resposta gradual da Teoria de Resposta ao Item, utilizando os parâmetros obtidos na validação da ESQUADA, e o método EAP.

Veja seu resultado

O resultado é apresentado com o valor do escore na escala (250,50) e o nível da qualidade da dieta correspondente. Você pode responder às perguntas em outros momentos e acompanhar o seu histórico de avaliação da qualidade da dieta.

GRM

Modelo de Resposta Gradual

O GRM modela a probabilidade do respondente escolher uma opção para cada pergunta. Cada pergunta tem um parâmetro de discriminação e de um a três parâmetros de localização, a depender no número de opções de resposta.

EAP

Método EAP

Os scores são estimados pelo método expectativa a posteriori em uma escala (0,1), ou seja, com média igual a zero e desvio padrão igual a um.

250/50

Scores

O score na escala (0,1) pode ser identificado pela variável F1. E, para maior interpretabilidade desse escore, é realizada uma transformação linear para a escala (250,50) com aplicação da fórmula: F1novo = (50 x F1) + 250. Ou seja, o escore na escala (250,50) é obtido pelo escore na escala (0,1) multiplicado pelo desvio padrão escala (250,50) e adicionado da média da escala (250,50).

ESQUADA

Escala de qualidade da dieta

Descrição dos níveis, variando de muito ruim a excelente.

Muito ruim

Ruim

Boa

Muito boa

Excelente

Muito ruim ≤ 150

Consumo frequente de ultraprocessados e substituição de refeições por lanches em pelo menos um ou dois dias por semana. Consumo de frutas, legumes e verduras em menos de um dia por semana.

Ruim > 150 e ≤ 200

Mantém-se o baixo consumo de frutas, legumes e verduras, mas com redução na frequência de ultraprocessados e na substituição de refeições por lanches.

Boa > 200 e ≤ 275

Costume de tomar café da manhã pelo menos uma vez por semana. Consumo de frutas, legumes e verduras de 1 a 4 dias por semana. Bebidas açucaradas e alguns ultraprocessados aparecem ocasionalmente.

Muito boa > 275 e ≤ 375

Não há substituição de refeições por lanches nem consumo de ultraprocessados. Frutas, legumes e verduras em 5 ou mais dias por semana. Aveia, quinoa, castanhas e cereais integrais em 1 a 4 dias.

Excelente > 375

Padrão consolidado: sem ultraprocessados e sem substituição de refeições. Frutas, legumes, verduras, castanhas, aveia, quinoa e cereais integrais em 5 ou mais dias por semana.

Validação

Evidências de validade da ESQUADA

Síntese dos resultados dos estudos das evidências de validade seguindo o modelo pentagonal.

Amostra 2.059 adolescentes e adultos brasileiros (15–50 anos)

Itens finais 25 / 52 selecionados por discriminação e ajuste

RMSEA 0,01 excelente (limite ≤ 0,05)

CFI / TLI 0,99 excelente (limite > 0,90)

SRMSR 0,02 excelente (limite ≤ 0,05)

Confiabilidade 0,70 empírica, análoga ao α de Cronbach

Sem comportamento diferencial (DIF): a escala mede com a mesma precisão indivíduos de diferentes sexos e idades.

Coerente com o Guia Alimentar: primeira escala brasileira a operacionalizar as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira (2014).

Melhor acurácia entre θ = -2 e +2 (≈ 150 a 350 na escala 250/50), faixa onde se concentra a maior parte da população.

Dúvidas frequentes

Perguntas e respostas

Quanto tempo leva para responder?

Preciso criar uma conta para usar?

O que acontece se eu sair no meio do questionário?

Meus dados são enviados para algum servidor?

Posso fazer mais de uma avaliação?

O que significa o escore F1novo?

O que é o Modelo de Resposta Gradual (GRM)?

O que é a estimação EAP?

Como foram definidos os pontos de corte dos níveis de qualidade da dieta da ESQUADA?

O ESQUADA é adequado para uso em pesquisa?

O ESQUADA substitui uma consulta nutricional?

A qualidade da sua alimentação.Em alguns minutos.